Matcha, genç yaprakların öğütülerek parlak yeşil bir toz haline getirildiği yeşil bir çaydır. Toz daha sonra sıcak suya dökülür. Bu, yaprakları suda demlenen ve daha sonra ekstrakte edilen normal yeşil çaydan farklıdır. Örneğin demlenmiş yeşil çay içmek, ıspanağı kaynatıp ıspanağı sudan çıkarıp içmeye benzer. Bu şekilde biraz besleniyorsunuz ama en iyi kısımları atıyorsunuz. Matcha yaptığında, tüm o çay yapraklarını içersin.
MATCHA ÇAYI HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
Matcha çayı sağlığa faydalı mı?
Matcha çayının sağlığa birçok faydası vardır. Bu faydaları şu şekilde sıralayabiliriz;
- A, C, E, K ve B vitaminleri, selenyum, çinko ve magnezyum mineralleri açısından zengindir ve yeşil çaydan daha yüksek düzeyde antioksidan ve kafein içerir.
- Matcha, yüksek antioksidan özelliklere sahip kateşinler açısından zengindir.
- Kolesterolü düşürür.
- Karaciğeri korur.
- Konsantrasyonu artırır ve hafızayı güçlendirir.
- Kanseri önleyebilir.
- Kalp hastalığı riskini azaltabilir.
- Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur.
Matcha çayını nasıl tüketmeliyiz?
Matcha’yı diğer bitki çayları gibi demleyebilirsiniz. Günde 1-2 çay kaşığı matcha tozu ile demlenmiş 1-2 bardak çay içebilirsiniz.